Akdeniz Usulü Zeytinyağlı Humus: Oli Vogue ile Pürüzsüz Lezzet
Humus, nohut bazlı bir meze olup, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında sıkça tüketilir. Zeytinyağlı versiyonu ise, özellikle Türkiye ve Yunanistan'da popülerdir. Oli Vogue'un erken hasat zeytinlerinden elde edilen premium zeytinyağı, humusunuza zengin bir aroma ve ipeksi bir kıvam kazandırır. Bu tarif, geleneksel humusu modern bir dokunuşla yorumluyor: Daha az tahin, daha fazla zeytinyağı odaklı bir yaklaşım. Hazırlaması kolay, besleyici ve vegan dostu!
Oli Vogue'un düşük asitlik oranı (%0,21) sayesinde, humusunuzun dokusu inanılmaz derecede pürüzsüz ve lezzetli olacak. Bu oran, zeytinyağının doğal aromalarını korurken, humusa hafif bir tat katıyor ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olan tazeliği vurguluyor.
Akdeniz usulü humus tarifi 4-6 kişilik olup, hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, toplam süre ise eğer nohutları önceden haşlarsanız 20 dakikadır. Hadi başlayalım!
Malzemeler:
400 gr haşlanmış nohut (konserve veya evde haşlanmış; kabuklarını soyarak daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı tahin (taze ve kaliteli)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu (yaklaşık 3-4 yemek kaşığı; taze sıkılmış)
- 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe göre toz veya tane)
- Tuz (deniz tuzu önerilir, damak tadınıza göre 1/2-1 çay kaşığı)
- Karabiber (taze çekilmiş, bir tutam)
- 4-5 yemek kaşığı Oli Vogue premium zeytinyağı (%0,21 asitlik oranı ile; humusun pürüzsüzlüğünü sağlayan ana unsur, ayrıca üst düzey lezzet profili salatalar, mezeler ve ara soğuklara müthiş uyum sağlar.)
- Üzeri için ekstra 2 yemek kaşığı Oli Vogue zeytinyağı (servis sırasında üzerine serpmek için)
Garnitür ve İsteğe Bağlı Eklemeler:
- Bir tutam kırmızı pul biber veya toz kırmızı biber (Akdeniz baharatı için)
- Taze maydanoz veya kişniş (doğranmış, süsleme için)
- Birkaç siyah zeytin veya nar taneleri (görsel şölen ve lezzet için)
- Pita ekmeği veya sebze çubukları (servis için)
Not: Eğer nohutları konserveden kullanırsanız, suyunu süzüp iyice durulayın ki humus daha temiz bir lezzete sahip olsun. Konserve kullanmayacaksanız, haşlamadan önce bir gece suda bekletmeniz nohutların daha kolay pişmesini ve kolay sindirilmesini sağlayacaktır.
Hazırlanışı
- Nohutları Hazırlayın: Haşlanmış nohutları bir mutfak robotuna veya blender'a alın. Kabuklarını soymak için nohutları hafifçe ovalayın – bu adım, humusun pürüzsüz olmasını sağlar. Eğer kabuk soymayı atlamak isterseniz, Oli Vogue zeytinyağı ile ekstra karıştırma yaparak telafi edebilirsiniz.
- Temel Karışımı Oluşturun: Nohutlara ezilmiş sarımsak, tahin, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin. Blender'ı düşük hızda çalıştırarak malzemeleri karıştırın. Bu aşamada, karışım biraz kuru görünebilir – endişelenmeyin, zeytinyağı devreye girecek!
- Zeytinyağını Ekleyin: Blender çalışırken, yavaş yavaş 4 yemek kaşığı Oli Vogue zeytinyağını dökün. Düşük asitlik oranı (%0,21) sayesinde yağ, karışıma hızlıca emilecek ve ipeksi bir kıvam yaratacak. Eğer humus çok koyu olursa, 1-2 yemek kaşığı nohut haşlama suyu veya soğuk su ekleyerek inceltin. Toplam karıştırma süresi 3-5 dakika olmalı; aşırı karıştırmayın ki hava kabarcıkları oluşmasın.
- Tadını Kontrol Edin: Karışımı tadın ve gerekirse ekstra limon suyu, tuz veya kimyon ekleyin. Oli Vogue'un doğal aroması, humusa hafif meyvemsi bir tat verecek – bu, Akdeniz usulünün sırrı!
- Servise Hazırlayın: Humusu bir servis tabağına yayın. Üzerine 2 yemek kaşığı Oli Vogue zeytinyağını gezdirin. Kırmızı pul biber serpin, maydanozla süsleyin ve siyah zeytinlerle taçlandırın. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
- Pürüzsüzlük İçin: Nohut kabuklarını mutlaka soyun. Oli Vogue zeytinyağının düşük asitliği, yağın emilimini artırarak ekstra pürüzsüzlük sağlar.
- Öneriler: Akdeniz dokunuşu için, humusa biraz rendelenmiş limon kabuğu veya fesleğen ekleyebilirsiniz. Vegan olmayanlar için, üzerine yoğurt da ilave edebilirsiniz.
- Saklama Koşulları: Buzdolabında hava almayan bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis öncesi oda sıcaklığına getirin ve ekstra zeytinyağı ekleyin.
Neden Oli Vogue Premium Zeytinyağı
Oli Vogue’un %0,21 asitlik oranı, zeytinyağının doğal aromalarını korurken, yüksek polifenol içeriği antioksidan özellikleriyle bağışıklık sistemini destekler ve yemeklere eşsiz bir derinlik katar. Humus gibi zeytinyağlı tariflerde, Oli Vogue premium zeytinyağı, tadı baskılamadan zengin bir lezzet profili oluşturur ve Akdeniz mutfağının otantik ruhunu sofranıza taşır.
Besin Değerleri (Yaklaşık, 100 gr İçin)
- Kalori: 180 kcal
- Protein: 6 gr
- Yağ: 12 gr (çoğu sağlıklı zeytinyağından)
- Karbonhidrat: 15 gr
- Lif: 4 gr
- Vitaminler: C vitamini (limondan), E vitamini (zeytinyağından)
Akdeniz usulü zeytinyağlı humus, meze sofralarınızın yıldızı olacak! Akdeniz'in tazeliğini Oli Vogue ile yaşayın. Afiyet olsun!
