Kadim Miras
Hasadımız, zeytiniyle ünlü Gemlik'ten…
Marmara'nın serin rüzgarları, denize olan yakınlığı ve ılıman iklimiyle büyüleyen Gemlik… Bir zeytin ağacı başka ne ister ki? Dünya çapında tanınması tesadüf olmayan Trilye tipi Gemlik zeytinleri ve bu mucizeden elde edilen zeytinyağı.
Tadı, kokusu, rengi hayal ettiğinizden bile daha güzel.
Durun, daha bitmedi, bakalım arkamızda kimler var?
Girit’ten Gemlik’e Gelen Bilgelik…Gemlik’teki zeytincilik geleneği, yalnızca toprak ve iklimin etkisiyle değil, Girit’ten göç eden atalarımızın kadim öğretilerinin de bir sonucudur. Zeytinyağı, sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bir kültürdür.
O halde, zeytinyağına Atalarımızın bize bıraktığı kültürel miras diyebilir miyiz?
Gemlik Bölgesindeki Zeytin Ağaçları VS Diğerleri :)
Bazı şeyler doğuştan mükemmeldir; tıpkı Gemlik’in eşsiz topraklarında yetişen zeytinin şansı ile mucizeye dönüşen zeytinyağı gibi… Havası, suyu, taşı, toprağıyla aldım, kabul ettim, 777 diyen Gemlik!
Gemlik, Marmara Bölgesi'nde yer alırken, denize yakınlığı ona ılıman bir iklim sunar. Bu iklim, zeytin ağaçlarına güç verir.
Bakın biz güçlerimizi birleştiriyoruz!
- Mesela Ege Bölgesi'ne göre daha az nemli,
- Denizden gelen serin rüzgarlar sayesinde sıcaklık stresinden uzak kalan zeytin ağaçları (kabul edelim, yoğun sıcaklık ile baş edebilen yoktur zeytin ağacı bile olsanız) sakince büyür, olgunlaşır ve daha erken hasat edilir.
ERKEN HASAT = YÜKSEK POLİFENOL
Bir de bunlar yetmezmiş gibi, ılıman iklim ve serin rüzgarların gücünü arkasına alan ve böylece daha az suya ihtiyaç duyan zeytin ağaçları, bir yandan da tadını yoğunlaştırır ve artık MÜKEMMEL olmaya hazırdır!
DENGELİ İKLİM VE VERİMLİ TOPRAK İLE KAZANAN GEMLİK DİYEBİLİR MİYİZ?
Unutmayın ki, zeytin ağaçları suyu sever fakat aşırı sulanmaktan hoşlanmazlar. Dengeli iklimle büyümek ve kendi doğalında olgunlaşmak isterler. Dengeyi bulmak ne şahane birşeydir.. Ne kurak ne de sırılsıklam… Neredeyse bütün marifeti kendisinde olan Gemlik'teki zeytinliklerimize bir de Girit'li atalarımızın kadim öğretileri eklenince ortaya çıkan SANAT ESERİNE hayranlık duyuyoruz.
Sizinde bedeninize ve ruhunuza iyi gelsin diye Oli Vogue
