Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı? Şişe, Teneke, Cam - Hangisi Doğru?

Kaliteli bir zeytinyağı aldınız. Güzel. Ama onu yanlış sakladığınızda, o muhteşem lezzet ve sağlık faydası beklenenden çok daha hızlı kaybolabilir. Genellikle zeytinyağı pencere kenarında, ocağın yanında ya da plastik kaplar içinde saklanır. Ancak bu alışkanlıkların zeytinyağına verdiği zarar düşündüğümüzden çok daha büyük.

Şişe mi, teneke mi, cam mı? Işık mı, karanlık mı? Buzdolabı mı, dolap mı? Gelin tüm bu soruları netleştirelim.

Zeytinyağının En Büyük Düşmanları

• Işık: UV ışınları polifenolleri ve antioksidanları hızla parçalar

• Sıcaklık: 28°C üzeri ortamlar oksidasyonu yüksek düzeyde hızlandırır

• Hava teması: Oksijen, yağın bayatlamasının baş nedenidir

• Nem: Ambalajın iç yüzeyinde birikerek kalite bozulmasını tetikler.

Ambalaj Türleri: Hangisi Daha İyi?

Koyu Cam Şişe

Koyu renk cam şişeler zeytinyağı için en ideal saklama kabıdır. Koyu renk cam, UV ışınlarını filtreler, ayrıca koku ve tat geçirgenliği olmadığından zeytinyağının aromatik yapısını korur. Camın dezavantajı ise kırılganlık ve şeffaf renk camlarda ışık geçirgenliğidir.

Eğer zeytinyağınızı şeffaf cam şişede muhafaza ediyorsanız mutlaka karanlık bir dolaba koymanızı öneriyoruz.

Koyu Metal Teneke

Işığı tamamen engeller, bu yüzden uzun süreli saklamada cam kadar etkilidir. Özellikle büyük miktarda zeytinyağı için (3-5 litre) ideal bir seçenektir. Tek dikkat edilmesi gereken nokta: Teneke bir kez açıldıktan sonra zeytinyağı havayla temas etmeye başlar. Bu nedenle açık tenekeleri mümkün olan en kısa sürede tüketmek gerekir.

Plastik Şişe

Plastik ambalajlar, zamanla zeytinyağına mikro düzeyde kimyasal bileşikler geçirebilir. Ayrıca ışığı geçirmesi nedeniyle oksidasyon hızlanır. Plastik ambalajları kesinlikle önermiyoruz, özellikle markasız-üretim tarihi belirsiz zeytinyağlarında azami dikkat etmeniz gerekiyor. Güvendiğiniz ve bildiğiniz bir yağ markası bile olsa zeytinyağını plastik şişeden cam ya da tenekeye aktarmak her zaman daha sağlıklıdır.

Zeytinyağı Nasıl Saklanmalı?

Zeytinyağını serin, karanlık ve hava geçirmeyen bir dolapta (18-22°C ideal) saklamak en iyi yöntemdir.  Oli Vogue zeytinyağları orijinal ambalajlarında en iyi şekilde ısı, ışık ve nemden korunur.

Zeytinyağını ocak üstü ya da yanı (ısı kaynağı), pencere kenarı ya da tezgah üstünde bulundurmanızı (ışık kaynağı) kesinlikle önermiyoruz.

Zeytinyağı Buzdolabına Konulur mu?

Bu, en çok sorulan sorulardan biri. Elbette buzdolabına koyabilirsiniz ancak gerekli değil.

Zeytinyağı buzdolabında donar ya da bulanıklaşır; bu, kalite sorunu değil, tamamen fiziksel bir reaksiyondur. Oda sıcaklığına çıktığında eski haline döner ve kalitesinden hiçbir şey kaybetmez.

Uzun süreli raf ömrü için en iyi seçenek; serin, karanlık bir dolap rafıdır.

Zeytinyağı Ne Kadar Sürede Tüketilmeli?

Hiç açılmamış zeytinyağlarını üretim tarihinden itibaren 18-24 ay içinde, açtığınız zeytinyağlarını ise ideal muhafaza koşullarında 3 ay içinde tüketmenizi öneriyoruz.

Erken hasat zeytinyağları, antioksidan zenginliği nedeniyle daha uzun süre dayanır ama yine de sağlık faydalarından maksimum düzeyde yararlanmanız için taze tüketmenizi öneririz.

Oli Vogue Ambalajlarının Tasarımı Bu Yüzden Koyu 🌿

Oli Vogue'un koyu renk cam şişe ve teneke ambalaj tercihi, rastgele bir estetik kararı değil. Bu seçimler doğrudan zeytinyağının raf ömrünü ve kalitesini korumak amacıyla yapıldı. Oli Vogue ambalajları ışığı engeller, havayı dışarıda tutar ve siz zeytinyağını ilk günkü tazelikle tüketirsiniz.